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>係以溫體豬之新鮮上等後腿肉,大鍋熬煮至熟透,再以傳統人工剝條,使其不會有機器碾壓而產生的鬚鬚,影響了享用的口感,並且拌以獨家醬料,細火熬燉至醬汁滲入豬肉內的纖維,使其充分入味,不但口感甚佳,而且越嚼越有味道,是眾多行家所指定鑑賞的美味。